gastronomia

CHÍCHAROS COM BACALHAU

Para 4 pessoas

600g de chícharos, meio pão de milho, 1 ramo de salsa, 2 cebolas, 2dc de azeite, pimenta, sal, alhos e vinagre.

Os chícharos são cozidos em água e sal, depois de terem estado 24h de molho.

Faz-se um preparado de cebola picada, alho picado, salsa picada e pimenta.

Assa-se o bacalhau, desfia-se e junta-se aos chícharos. Tempere com azeite e vinagre e sirva com o pão de milho.

Receita recolhida numa roda de idosos na A.I.J.I.L.