Culinária

CHÍXAROS COM BACALHAU ASSADO

PARA 4 PESSOAS

600g de chíxaros, 4 postas de bacalhau demolhado 1 ramo de salsa, 2 cebolas, 2dl de azeite, pimenta, sal, alhos e vinagre qb.

Os chíxaros são cozidos com o sal depois de demolhados 24h e a seguir são esfregados com sal para serem retiradas as peles. 

 Depois de cozidos junta-se o bacalhau, previamente assado e desfiado com a cebola e o alho picadinhos, rega-se com o azeite e vinagre e serve-se com pão de milho.

Receita recolhida numa roda de idosos do C.C. da AIJIL